紅燒肉包子

輝輝哥

制作：1.面粉、水、酵母放入面包機(jī)里，和面完拿出放溫暖處發(fā)酵；

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2.趁面粉發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備紅燒肉；3.五花肉洗凈瀝干水再切塊，放鍋里煸十分鐘左右倒出，拿一大碗放入姜片、蒜頭、八角、桂皮，倒入煸好的肉塊，再加兩勺料油、兩勺醬油；

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4.高壓鍋放一架子，倒半鍋水，把碗放入，開(kāi)火上汽后二十分鐘關(guān)掉，把肉撈出來(lái)切細(xì)；5.平底鍋放入少量的油，再放入冰糖炒至溶化，倒入切好的肉末炒至水收干即可。

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總結(jié)：1、包子皮一定要學(xué)會(huì)搟，要不像我今天，捏得手都快斷了；2、餡里有水份，放冰箱凍一小時(shí)會(huì)更好包，我趕時(shí)間，直接包，好幾個(gè)汁都流出來(lái)了；3、其實(shí)味道跟肉夾饃一樣，偶爾做著好玩，要不還是做肉夾饃來(lái)的方便快速。