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香辣啤酒鴨 [復(fù)制鏈接]

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1樓 [收藏(0)] [報(bào)告]
發(fā)表于 2010-11-16 10:35 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽
香辣啤酒鴨

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2樓 [報(bào)告]
發(fā)表于 2010-11-16 10:35 |只看該作者
材料:啤酒一罐,一斤鴨肉,去掉肥油斬塊
(最好用鴨腿,肉比較緊實(shí),油少,口感好,兩到三個(gè)鴨腿即可.)
紅綠尖椒各一個(gè),切片,蒜瓣數(shù)顆,姜切片,干紅椒切段,八角一顆,冰糖兩顆.

2.jpg (125.95 KB, 下載次數(shù): 16)

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3樓 [報(bào)告]
發(fā)表于 2010-11-16 10:36 |只看該作者
制作過程：
１＼鍋內(nèi)入油(比炒菜少一點(diǎn),因?yàn)轼喿訒?huì)很油)，油熱放入花椒粒爆香，撈出不用．
２＼放入兩顆冰糖，蒜瓣，姜片，干椒段，八角炒出香味．
３＼放入鴨肉，煸炒至出油．
４＼調(diào)入鹽，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，倒入啤酒．大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮至收汁，加入青紅椒片翻炒至斷生．

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4樓 [報(bào)告]
發(fā)表于 2010-11-16 10:37 |只看該作者
香辣啤酒鴨

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