1.列出MYSQL支持的所有字符集：
SHOW CHARACTER SET;
2.當前MYSQL服務(wù)器字符集設(shè)置
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
3.當前MYSQL服務(wù)器字符集校驗設(shè)置
SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
4.顯示某數(shù)據(jù)庫字符集設(shè)置
show create database 數(shù)據(jù)庫名;
5.顯示某數(shù)據(jù)表字符集設(shè)置
show create table 表名;
6.修改數(shù)據(jù)庫字符集
alter database 數(shù)據(jù)庫名 default character set 'utf8';
7.修改數(shù)據(jù)表字符集
alter table 表名 default character set 'utf8';
8.建庫時指定字符集
create database 數(shù)據(jù)庫名 character set gbk collate gbk_chinese_ci;
9.建表時指定字符集
CREATE TABLE `mysqlcode` (
`id` TINYINT( 255 ) UNSIGNED NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY ,
`content` VARCHAR( 255 ) NOT NULL
) TYPE = MYISAM CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci;
庫字符集，在my.cnf中缺少了如下代碼：
[client]
default-character-set=utf8
[mysqld]
default-character-set=utf8
如果不加以上代碼，那么即便MYSQL編譯安裝時指定的編碼是UTF8，那么在建庫時其默認編碼仍是LATIN1，而由于字符集的繼承性，庫中的表也是LATIN1的了。
(2) 還有一種修改字符集的方法，就是使用mysql的命令
mysql> SET character_set_client = utf8 ;
mysql> SET character_set_connection = utf8 ;
mysql> SET character_set_database = utf8 ;
mysql> SET character_set_results = utf8 ;
mysql> SET character_set_server = utf8 ;
mysql> SET collation_connection = utf8 ;
mysql> SET collation_database = utf8 ;
mysql> SET collation_server = utf8 ;
一般就算設(shè)置了表的默認字符集為utf8并且通過UTF-8編碼發(fā)送查詢，你會發(fā)現(xiàn)存入數(shù)據(jù)庫的仍然是亂碼。問題就出在這個connection連接層上。解決方法是在發(fā)送查詢前執(zhí)行一下下面這句：
SET NAMES 'utf8';
它相當于下面的三句指令：
SET character_set_client = utf8;
SET character_set_results = utf8;
SET character_set_connection = utf8;